Pré Inscrição Formação: Confeção e aplicação de massas
Enquadramento do curso
A formação 'Confeção e aplicação de massas', com uma duração de 50 horas, tem como finalidade dotar os formandos de competências na identificação e preparação de diferentes tipologias de massas base de pastelaria, bem como na elaboração de fichas técnicas adequadas às capitações. Os formandos irão aprender a preparar e confecionar massas base, explorar as suas principais aplicações e aplicar técnicas de acondicionamento e conservação dos produtos confecionados. Durante o curso, são abordados conteúdos como os diferentes tipos de massa de pastelaria (massas secas, moles, montadas e levedadas), a utilização destas massas na confeção de pastéis, queijadas e tartes, e a tecnologia de matérias-primas. Os formandos serão também instruídos em operações de quantificação, proporções e pesagens de ingredientes, técnicas de preparação e confeção de massas, e no controlo de qualidade do processo de fabrico. Por último, são enfatizadas as normas de higiene e segurança a cumprir durante todo o processo.
Confeção e aplicação de massas
Benefícios:
- Formação 100% Gratuita
- Destinatários:
- Os destinatários são os adultos, que, à data do início da formação, tenham idade igual ou superior a 18 anos.
- Habilitações de entrada:
- Pelo menos 9º ano e preferencialmente qualificação igual ou inferior a 12º ano ensino regular.
- Benefícios:
- Certificado de formação certificada.
- Subsídio de alimentação – 6,00 €/dia.
Para mais informações faça a sua pré-inscrição e/ou contacte abad.pisao@gmail.com | Telefone: 910 840 189 (Chamada para a rede móvel nacional)
Datas:
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A definir