Pré Inscrição Formação: Confeção de massas especiais de panificação
Enquadramento do curso
A formação 'Confeção de massas especiais de panificação', com uma duração total de 50 horas, destina-se a capacitar os formandos para um domínio especializado na área da panificação. Os objetivos principais incluem a identificação, preparação e confeção de massas especiais, além de assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança. No decorrer do curso, os formandos aprofundarão conhecimentos sobre massas lêvedas especiais de padaria e a tecnologia das matérias-primas envolvidas. Serão também exploradas receitas e fichas técnicas, o papel dos fermentos, bem como operações fundamentais de quantificação, como a determinação de ingredientes, proporções e pesagens. Serão ainda abordadas técnicas específicas para a preparação de massas especiais, incluindo o processo de fabrico e as suas diversas aplicações, o que abrange o controlo de qualidade, o correto acondicionamento e a conservação dos produtos finalizados, sempre respeitando as normas de higiene e segurança estabelecidas.
Confeção de massas especiais de panificação
Benefícios:
- Formação 100% Gratuita
- Destinatários:
- Os destinatários são os adultos, que, à data do início da formação, tenham idade igual ou superior a 18 anos.
- Habilitações de entrada:
- Pelo menos 4º ano e preferencialmente qualificação igual ou inferior a 12º ano ensino regular.
- Benefícios:
- Certificado de formação certificada.
- Subsídio de alimentação – 6,00 €/dia.
Para mais informações faça a sua pré-inscrição e/ou contacte abad.pisao@gmail.com | Telefone: 910 840 189 (Chamada para a rede móvel nacional)
Datas:
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A definir